Finca La Diolinda, es un proyecto familiar que se inicia en el año 2016, con el deseo de volver a nuestras raíces y reencontrarnos con seres queridos, amigos, anécdotas y con nuestra tierra.
Su nombre proviene de la Fe y devoción por la figura mítica de la Difunta correa, “La DEOLINDA”, quien acompañó a la familia en cada proyecto y etapa de su vida.
Nuestra finca está ubicada en San Rafael – Mendoza, Argentina, zona caracterizada por su amplitud térmica y suelo franco arenoso, con viñedos ubicados a 800 metros del nivel del mar, protegidos por una formación montañosa que ayuda a mantener el clima seco debido a las pocas precipitaciones y a su temperatura constante, condiciones que permiten alcanzar buena maduración de las uvas y uniformidad en la calidad de los vinos. Está compuesta por 17 hectáreas de plantación de uvas Malbec y uva Bonarda, rodeadas también de plantación de árboles de ciruelo, peras, y membrillo.
Todo el proceso de plantación, cuidado y cosecha de las uvas se lleva a cabo de forma manual y artesanal. Y son elaborados junto al enólogo Carlos Ban.
Nuestros vinos tintos tienen contacto con roble francés de tostado medio, a través de chips de maderas estacionadas, utilizados en el proceso de fermentación. En la bodega los vinos se encuentran alojados en sótanos. Selección de uvas limitando la producción a fin de resaltar aromas y gustos del vino.
En la primera edición decidimos realizar la cosecha de las uvas una vez alcanzados los 27°brix, para obtener de forma natural un vino joven, con frescura, intensidad y potencia, siendo el resultado un producto con identidad, de fruta madura, con taninos presentes, buen retrogusto y fácil de tomar. La primera línea de vinos, fue denominada JOCH, y comprende los siguientes varietales:
-MALBEC: Vino tinto de uva 100% Malbec, actualmente puntuado con 88 puntos por José Luis Belluscio, reconocida figura del mundo vitivinícola. Gran puntaje para un vino sin Barrica.
-ORIGINAL RED BLEND: Blend de tintas compuesto por 60% uva bonarda + 30% uva Syrah + 05% uva Malbec + 05% uva Moscatel.
-MOSCATEL: vino blanco 100% de uva moscatel, cosecha tardía.
-CABERNET SAUVIGNON: De gran cuerpo, equilibrado y con final persistente
Todos nuestros productos son envasados en botellas de 750ml, con corcho natural y reciclable.